* Envíos se incrementaron en 41% entre enero y noviembre del 2018
* EE.UU. es el principal mercado para la trucha peruana
Una mayor demanda de EE.UU. y Rusia impulsaron las exportaciones de trucha peruana, que entre enero y noviembre del 2018 crecieron 40.9% respecto al mismo periodo del año anterior, al sumar US$ 32 millones 38 mil. Para potenciar los envíos pesqueros para Consumo Humano Directo (CHD), la Asociación de Exportadores (ADEX) organiza el VIII Foro Internacional Acuícola y Pesquero, a realizarse el 20 de febrero.
La gerencia de Servicios e Industrias Extractivas de ADEX informó que el país norteamericano es el destino principal de esta especie hidrobiológica. Con una participación de 49.9% del total exportado, demandó por US$ 15 millones 987 mil (crecimiento de 49.8%). Los despachos a este mercado se hicieron básicamente en la presentación de fresco, cuando al resto de países se envió en congelado.
Rusia por su parte, incrementó sus importaciones de trucha del Perú en 185.5%, al comprar por un monto de US$ 6 millones 730 mil, mientras que entre enero y noviembre del 2017 compró por US$ 2 millones 357 mil.
Otro destino importante fue Canadá (US$ 5 millones 588 mil) con un leve crecimiento de 5.8%, mientras que Japón (US$ 2 millones 428 mil) sufrió una contracción de -34.4%. Además se exportó a mercados como Países Bajos, Bielorrusia, Argentina, Francia, Noruega, Alemania y Suecia.
Los envíos de trucha ocupan el séptimo lugar entre los despachos de especies hidrobiológicas para Consumo Humano Directo (CHD), representando el 2.6% del total exportado. Siendo superado por la pota, langostino, perico, anchoveta, conchas de abanico y atún.
Respecto a los envíos de productos acuícolas, la trucha se encuentra tercera en el ranking, por debajo de los langostinos (US$ 138 millones 804 mil) con una contracción de -9.3% y de las conchas de abanico (US$ 60 millones 188 mil) que tuvieron un crecimiento de 19.4%. Otras especies exportadas fueron la tilapia y el paiche.
La principal empresa exportadora de trucha es Peruvian Andean Trout S.A.C. (US$ 16 millones 261 mil), la siguen Mar Andino Perú S.A.C. (US$ 8 millones 725 mil), Piscifactorías de los Andes S.A. (US$ 6 millones 961 mil) y Produpesca S.A.C. (US$ 90 mil 807).
El dato
La trucha se exporta básicamente en dos presentaciones: congelado, donde estacan los envíos de esquelones, filetes, hueveras, ovas, pulpas, entre otros; y en fresco, exportándose básicamente filetes
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